Geboren in Taiwan 1960 verbringt er seine Kindheit in Toronto, Kanada und studiert Klavier in Stuttgart. 1981 gewinnt er als jüngster Teilnehmer den ersten Preis bei der Sydney International Piano Competition und erringt 1987 die Bronzemedaille beim legendären Concours Reine Elisabeth in Brüssel. Nach zahlreichen Konzerten in Europa, Australien, Neuseeland und Nordamerika wird Chia Chou als Pianist des Trio Parnassus 2001 und 2008 mit dem Preis »Echo Klassik« der Deutschen Phono-Akademie ausgezeichnet.

An der Universität für Musik und Darstellende Kunst Graz ist Chia Chou Professor für Kammermusik.